Omelette à la ratatouille et au fromage

Publié le par Cindy

Omelette à la ratatouille et au fromage

Aujourd'hui je vous propose une omelette à la ratatouille et au fromage, recette qui m'a été inspirée par ce blog http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-omelette-a-la-ratatouille-119860993.html et que j'ai modifié pour la rendre plus gourmande. J'ai repris un reste de ma recette de ratatouille confite pour farcir l'omelette, c'est rapide et équilibré, original et très bon.

 

Ingrédients pour une personne 6PP ou 1pp en JSC:

 

2 oeufs

1 tranchette de merzer

sel, poivre

reste de ratatouille

 

Battre les oeufs en omelette et ajouter le sel et le poivre.

Chauffer une poele anti adhésive, quand elle est bien chaude, verser les oeufs.

Laisser cuire quelques minutes puis retourner l'omelette et recouvrir la moitié d'une tranche de merzer recouverte de ratatouille.

Fermer l'omelette et laisser cuire encore quelques instants.

Voila c'est prêt, bon appétit.

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