Gaufres pomme de terre carotte

Publié le par Cindy

Gaufres pomme de terre carotte

Je suis toujours à la recherche d'idées de recettes sympa pour faire manger facilement des légumes aux enfants tout en restant attrayantes pour les adultes. Après avoir survolé de nombreuses recettes de gaufres salées sur internet, aucune ne me convenait, j'ai donc improvisé ma propre recette.

 

Ingrédients pour 4 personnes: 5 pp par personne

3 pommes de terre (environ 300g)

3 grosses carottes

100g de fromage blanc 0%

2 oeufs

60g de farine

2cs d'emmental rapé

sel, poivre, ciboulette

1 échalotte

Eplucher et couper les légumes puis les précuire au micro ondes à la vapeur pendant 5 minutes.

Emincer l'échalotte et la mélanger au fromage blanc. Ajouter les oeufs et la farine, bien mélanger.

Ajouter les légumes et le fromage et mixer le tout.

Saler, poivrer et incorporer la ciboulette

Répandre la pate sur le gaufrier bien chaud, elle est assez compacte il faut donc la lisser à la cuillère et bien la laisser cuire afin qu'elle se décolle sans casser en deux.

En tout j'ai fait 15 petites gaufres, soit environ 4 par personne. Mes enfants ont beaucoup aimé et ne se sont même pas rendu compte qu'elles contenaient des carottes.

Gaufres pomme de terre carotte
Gaufres pomme de terre carotte
Gaufres pomme de terre carotte

Publié dans Légumes, Féculents

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